菊花菜,一种具备中央特征的新型蔬菜,其养分价值丰硕,值得一尝

2019-02-26 17:11:20    来源:
  菊花菜,中国江苏南京地区做夏季蔬菜食用,以嫩茎叶供食用,具有不凡的浓烈菊花芬芳味,风味怪异,稍甜,凉快清口,食之清凉。现我国南北各地均有少量莳植。以南京市人工莳植历史较久,已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。与枸杞头、马兰头并成为南京三宝。那么,它的营养价值及功能有哪些呢?
 
  营养价值
 
  菊花菜富含卵白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用局部含卵白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、复原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
 
  食勤奋能
 
  1、缓解头晕目眩:用于伤风风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。当代又用于冠芥蒂、高血压病。
 
  2、安祥杀菌:有安祥、解热浸染。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有按捺浸染。能较着扩张冠状动脉,并添加血流量。可加强毛细血管抵当力。菊甙有降压浸染。
 
  
 
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